Bröllopsmeny

Middag på Ulriksdal

Bröllopsmeny

Förrätt
välj mellan;

Mosaik av mildrökt lax och hälleflundra
med blomkål, gurka, äpple och forellrom

Carpaccio av biff med rostad och frasig jordärtskocka,
vattenkrasse, mandel och parmesan

Hummercocktail med mango, avokado, mynta, koriander, lime och chili

Varmrätt
välj mellan;

Timjanstekt Oxfile med Madeirasky,
fylld silverlök med Skogssvamp och persilja samt potatispure

Stekt piggvarsfile med skaldjurssås ,
tartelett med  gröna ärtor, broccoli, shiitakesvamp och dragon

Lammballotine med bräserad spetskål samt citrontimjansky

 

Dessert
välj mellan;

Mjölkchoklad bavarois med passionsfruktskräm, hallonsorbet, bryntsmörkaka och maräng

Savarin med citronkräm, cointreau vaniljyoghurtglass och färska bär

Glassbomb på mandelbotten med italiensk maräng, vanilj, rabarber och jordgubb

Övrigt

Vi bakar tre bröllopstårtor; klassisk vit prinsesstårta, passion- och fruktmoussetårta med hallon samt chokladmoussetårta.

Önskar ni en specialgjord tårta för just er dag? Säg till så bakar vårt egna Bageri Brillo precis vad ni vill ha.

Kontakta oss för bröllopsförfrågningar:
brollop@ulriksdalsvardshus.se